Unsere Speisekarte vereint beste Zutaten, Leidenschaft fürs Grillen und eine große Portion Geschmack. Ob perfekt gegrilltes Flat Iron Steak bei 1.000 Grad, saftige Burger-Kreationen mit Fleisch, Steakstreifen oder veganem Patty, frische Salate oder hausgemachte Desserts – bei Mama & der Bulle findest du genau das Richtige für deinen Hunger auf Qualität und Vielfalt.
Entdecke jetzt unsere Speisekarte und lass dich von Mamas Liebe zum Detail begeistern – Steakhouse-Genuss und Burgerkultur mitten in Wien!
Wir lieben unseren Fisch und unser Fleisch!
Pur – mit Zitrone, ausgesuchtem Olivenöl und etwas Meersalz,
schonend gegrillt auf unserem Lavastein-Grill.
Side Dishes
ORIGINAL STEAK FRIES
Steak Fries
A
4,80
SÜSSKARTOFFEL FRIES
Sweet Potato Fries
+ cheese & jalapeños A, G, L, O +1,80
5,80
ERDÄPFELPÜREE GETRÜFFELT
mashed potatoes truffled
G
5,80
PIMIENTOS DE PADRÓN mit Meersalz
PIMIENTOS DE PADRÓN with seasalt
G
6,80
BLATTSALAT MIT
BASILIKUMDRESSINGgreen leaf salad with basil dressing
M, O
4,80
WEIßER SPARGEL
MIT SAUCE HOLLANDAISEwhite asparagus with sauce hollandaise
A, C, G, M, O
8,80
Flat Iron Steak
210g
G
18,90
Flat iron steak
350g
G
26,90
Surf & Turf
2 Stück Garnelen
B
Steak + 6,80
Jeder Burger kann auch mit einemglutenfreien Bun bestellt werden (+1€)
MAMA’S BURGER
Flat Iron Patty, Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
A, C, G, M, N, O
14,90
CHEESEBURGER
Flat Iron Patty, double Cheddar,
Mayo, Salat, Tomate
A, C, G, M, N
13,90
BACON CHEESEBURGER
Flat Iron Patty, double Cheddar,
Bacon, Mayo, Salat, Tomate
A, C, G, M, N
14,90
CHILI CHEESEBURGER
Flat Iron Patty, double Cheddar, Jalapeños,
Spicy Habanero Sauce, Salat, Tomate
A, C, G, M, N, O
14,90
FLAT IRON STEAK BURGER
Rosa Scheiben vom Flat Iron Steak,
Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
A, C, G, M, N, O
15,90
CRISPY CHICKEN BURGER
Knusprige Hühnerbruststreifen, double Cheddar,
Mayo, Salat, Tomate
A, C, G, M, N
14,90
BIG MAMA STYLE
2×PATTY & 2×CHEDDAR
G
+ 4
Der Mama Burger in seiner pflanzlichsten Form – sieht aus wie Fleisch, ist vegetarisch und schmeckt wahnsinnig gut!
MAMA’S BURGER (V)
Veganes New Meat Pattie, Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
A,C,F,G,L,M,O
14,90
CHEESEBURGER (V)
Veganes New Meat Pattie, double Cheddar, Mayo, Salat, Tomate
A,C,F,G,L,M,O
13,90
Chili Cheeseburger (V)
Veganes New Meat Pattie, double Cheddar, Jalapeños,
Spicy Habanero Sauce, Salat, Tomate
A,C,F,G,L,M,O
14,90
Burger Extras
Cheddar, Bacon, JALAPEÑOS + 1,10
G, O
+ SPIEGELEI 1,60
RÖMERSALAT
MIT ORIGINAL CAESARDRESSING,
PARMESAN & CROUTONSgreen leaf salad with original caesar dressing, parmesan cheese and croutons
A, C, D, F, G, M, O
10,90
+ KNUSPRIGE HENDELBRUSTSTREIFEN
with crispy buttermilk chicken
A, C, D, F, G, M, O
15,80
+ BLACK TIGER GARNELEN
with black tiger prawns
A, B, C, D, F, G, M, O
16,80
+ FLAT IRON STEAK STRIPES
A, C, D, F, G, M, O
16,80
Mama’s Cakes
NEW YORK CHEESECAKE
A, C, G, H
6,00
FLÜSSIGER SCHOKOKUCHEN
A, C, G, H
7,00
1 Kugel Vanille
G
2,50
dark Chocolate
G
2,50
Mama's Milchshakes
STRAWBERRY MARSHMALLOW
Geeiste Milchcreme mit Erdbeeren und Marshmallows
G
6,00
OREO® CRUMBLE & CHOCOLATE
Geeiste Schokoladencreme
mit Oreo® CrumbleA, F, G
6,00
PEANUTBUTTER & SNICKERS®
Geeiste Milchcreme mit Erdnussbutter und Snickers®
C, E, F, G
6,00
Hardshake
+2 cl Mama Rum
G
+ 3,50
Unser Flat Iron Steak ist ein echter Signature Cut: aus dem Schulterscherzel geschnitten, butterzart und voll im Geschmack. Bei 1.000 Grad scharf angegrillt, bleibt es innen herrlich saftig und überzeugt mit intensiven Röstaromen. Egal ob medium rare oder well done – Mama trifft immer den richtigen Punkt.
Das Flat Iron Steak
Mamas Flat Iron Steak
Mama's Flat Iron Steak ist ein echter Signature Cut: aus dem Schulterscherzel geschnitten, butterzart und voll im Geschmack. Scharf angegrillt, bleibt es innen herrlich saftig und überzeugt mit intensiven Röstaromen. Egal ob medium rare oder well done – Mama trifft immer den richtigen Punkt.
So genießt man Flat Iron
Steak bei Mama
Ob klassisch mit French Fries, getrüffeltem Erdäpfelpüree, frischem Salat oder als Burger-Highlight – Mamas Flat Iron passt sich deinem Geschmack an. Unser Team serviert dir nicht nur bestes Fleisch, sondern auch die passende Beilage und den perfekten Garpunkt. Ein Muss für echte Steakliebhaber!
1.000 Grad purer Geschmack
Bei Mama & der Bulle kommt nur das Beste auf den Grill – und das bei ordentlich Hitze: Unser Spezialgrill erreicht bis zu 1.000 Grad und sorgt damit für eine perfekte Kruste und intensives Aroma. Durch die extrem hohe Temperatur karamellisieren die Fleischsäfte blitzschnell an der Oberfläche, während das Steak innen zart und saftig bleibt. Diese Art des Grillens verleiht jedem Flat Iron Steak den unverwechselbaren Geschmack, für den Mama bekannt ist.
From mama
with love
Dein Steak. Dein Cut.
Dein Garpunkt.
Ob zartes Filet, aromatisches Flat Iron oder kräftiges Flank Steak – bei Mama & der Bulle findest du den Cut, der zu dir passt. Jeder Steakliebhaber hat seinen Favoriten, und Mama liefert ihn auf den Punkt: rare, medium rare, medium oder well done – du entscheidest, wie du dein Steak am liebsten genießt. Unsere Küchencrew kennt jeden Garpunkt genau und sorgt dafür, dass dein Steak genauso auf den Teller kommt, wie du es dir vorstellst.
