Unsere Speisekarte vereint beste Zutaten, Leidenschaft fürs Grillen und eine große Portion Geschmack. Ob perfekt gegrilltes Flat Iron Steak bei 1.000 Grad, saftige Burger-Kreationen mit Fleisch, Steakstreifen oder veganem Patty, frische Salate oder hausgemachte Desserts – bei Mama & der Bulle findest du genau das Richtige für deinen Hunger auf Qualität und Vielfalt.
Entdecke jetzt unsere Speisekarte und lass dich von Mamas Liebe zum Detail begeistern – Steakhouse-Genuss und Burgerkultur mitten in Wien!
THE FLAT IRON STEAK (G)
210g | 350g
19,90 | 27,90
RINDERFILET STEAK URU (G)
200g
29,90
THE DRY AGED RIB EYE AT (G)
300g (aus unserem Reifeschrank)
29,90
SURF & TURF (B)
2 Stück Garnelen | 2 pcs. of black tiger prawns
STEAK +6,80
MAMA'S BURGER (A, C, G, M, N, O)
Flat Iron Patty, Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
15,90
CHEESEBURGER (A, C, G, M, N)
Flat Iron Patty, double Cheddar, Senf, Mayo, Salat, Tomate
14,90
BACON CHEESEBURGER (A, C, G, M, N)
Flat Iron Patty, double Cheddar, Bacon, Senf, Mayo, Salat, Tomate
15,90
CHILI CHEESEBURGER (A, C, G, M, N, O)
Flat Iron Patty, double Cheddar, Jalapeños, Spicy Habanero Aioli, Salat, Tomate
15,90
FLAT IRON STEAK BURGER (A, C, G, M, N, O)
Rosa Scheiben vom Flat Iron Steak, Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
16,90
CRISPY CHICKEN BURGER (A, C, G, M, N)
Knusprige Hühnerbruststreifen, double Cheddar, Senf, Mayo, Salat, Tomate
15,90
BURGER EXTRAS
+ Cheddar (G), Bacon, JalapeÑos (O) je 1,60
+ Spiegelei (C) 1,90
Der Mama Burger in seiner pflanzlichsten Form –
sieht aus wie Fleisch, ist vegetarisch und schmeckt wahnsinnig gut!MAMA'S BURGER (A, C, G, M, N, O)
Veganes New Meat Pattie, Sauce Bearnaise, glacierte Schalotten
15,90
CHEESEBURGER (A, C, G, M, N)
Veganes New Meat Pattie, double Cheddar, Senf, Mayo, Salat, Tomate
14,90
CHILI CHEESEBURGER (A, C, G, M, N, O)
Veganes New Meat Pattie, double Cheddar, Jalapeños, Spicy Habanero Aioli, Salat, Tomate
15,90
BURGER EXTRAS
+ Cheddar (G), Bacon, JalapeÑos (O) je 1,60
+ Spiegelei (C) 1,90
ORIGINAL STEAK FRIES (A)
5,30
SWEET POTATO FRIES
6,30+ CHEESE & JALAPENOS (A, G, L, O) + 1,80
BLATTSALAT (M, O)
mit Basilikumdressing
5,30
ERDÄPFELPÜREE GETRÜFFELT (G)
6,30
GERÖSTETER KARFIOL MIT
OLIVENÖL UND PARMESAN (A, G)6,30
CREMIGER BLATTSPINAT (G )
5,30
Sauce Bearnaise (C, G, M, O)
Peppercorn Sauce (A, G, L, O)
Spicy Habanero Aioli (A, C, F, M)
Trüffel Mayo (C, M)
1,80
MAMA'S SAUCENBOARD
6,50
RÖMERSALAT (A, C, D, F, G, M, O)
mit Original Caesardressing, Parmesan & Croutons
11,80
+ KNUSPRIGE HENDLSTREIFEN (A, G)
16,80
+ BLACK TIGER GARNELEN (B)
17,80
+ FLAT IRON STEAK STRIPES
17,80
NEW YORK CHEESECAKE (A, C, G, H)
7,00
FLÜSSIGER SCHOKOKUCHEN (A, C, G, H)
8,00
+ 1 Kugel Vanille C, G / dark Chocolate G
je 2,90
STRAWBERRY MARSHMALLOW (A, C, G)
Geeiste Milchcreme mit Erdbeeren und Marshmallows
OREO® CRUMBLE & CHOCOLATE (A, C, F, G)
Geeiste Schokoladencreme mit Oreo® Crumble
PEANUTBUTTER & SNICKERS® (A, C, E, F, G)
Geeiste Milchcreme mit Erdnussbutter und Snickers®
je Shake | each Shake € 68⁰
HARDSHAKE
+2 cl Mama Rum + € 35⁰
Unser Flat Iron Steak ist ein echter Signature Cut: aus dem Schulterscherzel geschnitten, butterzart und voll im Geschmack. Bei 1.000 Grad scharf angegrillt, bleibt es innen herrlich saftig und überzeugt mit intensiven Röstaromen. Egal ob medium rare oder well done – Mama trifft immer den richtigen Punkt.
Das Flat Iron Steak
Mamas Flat Iron Steak
Mama's Flat Iron Steak ist ein echter Signature Cut: aus dem Schulterscherzel geschnitten, butterzart und voll im Geschmack. Scharf angegrillt, bleibt es innen herrlich saftig und überzeugt mit intensiven Röstaromen. Egal ob medium rare oder well done – Mama trifft immer den richtigen Punkt.
So genießt man Flat Iron
Steak bei Mama
Ob klassisch mit French Fries, getrüffeltem Erdäpfelpüree, frischem Salat oder als Burger-Highlight – Mamas Flat Iron passt sich deinem Geschmack an. Unser Team serviert dir nicht nur bestes Fleisch, sondern auch die passende Beilage und den perfekten Garpunkt. Ein Muss für echte Steakliebhaber!
1.000 Grad purer Geschmack
Bei Mama & der Bulle kommt nur das Beste auf den Grill – und das bei ordentlich Hitze: Unser Spezialgrill erreicht bis zu 1.000 Grad und sorgt damit für eine perfekte Kruste und intensives Aroma. Durch die extrem hohe Temperatur karamellisieren die Fleischsäfte blitzschnell an der Oberfläche, während das Steak innen zart und saftig bleibt. Diese Art des Grillens verleiht jedem Flat Iron Steak den unverwechselbaren Geschmack, für den Mama bekannt ist.
From mama
with love
Dein Steak. Dein Cut.
Dein Garpunkt.
Ob zartes Filet, aromatisches Flat Iron oder kräftiges Flank Steak – bei Mama & der Bulle findest du den Cut, der zu dir passt. Jeder Steakliebhaber hat seinen Favoriten, und Mama liefert ihn auf den Punkt: rare, medium rare, medium oder well done – du entscheidest, wie du dein Steak am liebsten genießt. Unsere Küchencrew kennt jeden Garpunkt genau und sorgt dafür, dass dein Steak genauso auf den Teller kommt, wie du es dir vorstellst.
